Network
Realitasttu.com - Memiliki kandungan nutrisi yang tinggi daun ubi jalar kaya akan mineral, vitamin A, B, dan C, kalsium, dan B6 serta serat yang baik untuk tubuh.
Daun ubi jalar juga mengandung antioksidan, riboflavin, niasin, tiamin, zat besi, beta karoten, asam folat, kalsium, dan protein, hal ini dikemukakan oleh penelitian dari Louisiana State Agricultural Center yang dikutip Bicol Consortium for Health Research and Development.
Manfaat daun ubi jalar untuk asam urat yang dikonsumsi secara rutin dapat membantu menurunkan kadar asam urat. Daun ubi jalar memiliki kandungan vitamin C yang berfungsi untuk meningkatkan pembuangan asam urat lebih cepat sekaligus meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Meskipun memiliki segudang manfaat, daun ubi jalar juga memiliki beberapa efek samping apabila dikonsumsi dengan kondisi tertentu. Di antaranya menyebabkan mual dan muntah, berbahaya bagi penderita masalah ginjal, dan menyebabkan komplikasi pada penderita hipertensi
Banyak cara untuk mengolah daun ubi, salah satunya diolah menjadi masakan yang lezat dan bergizi. Berikut resep daun ubi tumbuk yang bisa dicoba, resep "Daun Ubi Tumbuk".
Baca Juga: Horoskop Pisces Hari Kamis 16 November 2023
Bahan-bahan:
- 250 gram atau 2 ikat daun ubi jalar
- 200 ml santan
- Garam secukupnya
